Vec sredinom prošlog veka, sportisti širom sveta uživaju beneficije korišcenja ovakvih dodataka i pomeraju granice sportskih dometa. Danas, sportistima na raspolaganju stoje prirodni preparati koji su produkt višedecenijskog iskustva u oblasti sportske suplementacije i ciji kvalitet daleko prevazilazi onaj sa pocetka proizvodnje. Šta više, pokazalo se da je upotreba prirodnih suplemenata poželjna i od strane rekreativaca, te ljudi kojima je savremeni nacin života promenio nutricione potrebe. Svet oko nas se ubrzano menja, te se naše potrebe znacajno razlikuju od potreba naših predaka, neretko i roditelja. Višecasovno sedenje za kompjuterom i svakodnevne stresne situacije bitno se razlikuju od rada u fabrici, polju, na grapevini... Kvalitet vazduha koji udišemo, vode koje pijemo, pa i hrane koju jedemo doživeli su znacajnu degradaciju poslednjih decenija. Preradom namirnica i njihovom kasnijom termickom obradom, iz hrane se gube supstance bitne za normalno funkcionisanje organizma. Te supstance prisutne u malim ali znacajnim kolicinama nazivaju se vitamini i igraju kljucnu ulogu u regulaciji vecine procesa u našem organizmu. Njihov nedostatak se posebno negativno odražava kod ekstremnih napora, kako fizickih, tako i psihickih.
Zbog zemljišta osiromašenog dugogodišnjom eksploatacijom, današnja hrana pati i od nedostatka podjednako važnih minerala. Prirodni preparati svima omogucavaju da unesu baš one materije za kojima postoji potreba u njihovom organizmu. Ovo je nov kvalitet u održavanju zdravlja i prevenciji bolesti.
Nažalost, nisu svi preparati istog kvaliteta, a kada nešto ulazi u Vaš organizam treba biti posebno obazriv. Stoga preporucujemo upotrebu preparata vrhunskih proizvodjaca. Oni u svojim asortimanima imaju savremene i kvalitetne preparate, iza kojih stoje velika ulaganja u istraživanja, te napori u održavanju reputacije koja se gradila godinama.Aminokiseline razgranatih lanaca (BCAA)
Mnoge reklame nas bombarduju super-odlicnim aminokiselinama razgranatih lanaca (po americki : BCAA) i njihovim skoro idealnim osobinama. Pogledajte tekst pa sami odlucite!Ako kažem da se stanice mišiænog tkiva odnosno njihov protein miozin postupno zamjenjuje svakih 6 mjeseci, onda sam sasvim jasno kazao sve! Osim toga športovi ne troše proteine jednako; na prvom mjestu su športovi snage, zatim brzine i na kraju izdržljivosti. Trebam li još dodati da svaki aktivni športaš razvija svoj vlastiti proteinski program?
Popularne BCAA (leucin, izoleucin, i valin) su esencijalne aminokiseline koje u molekuli sadrže dragocjeni dušik neophodan za biosintezu stanica mišiænog tkiva. Istovremeno one èuvaju rezerve glikogena u mišiæima od pretjeranog razlaganja za vreme fizièkog napora .. Buduæi se ne mogu sintetizirati, moraju se svakodnevno unositi u organizam. BCAA se godinama koriste kao suplementi, a najveæi potrošaèi su body builderi. Ovdje spadaju i njihovi derivati kao što su primjerice, keto-isokaproati i alfa-ketoglutirati
Posljednjih godina objavljeni su rezultati brojnih istraživanja uèinkovitosti BCAA a oni se kreæu u širokom krugu od negativnih do vrlo pozitivnih. Èak su ispitani i po pojedinim sportskim disciplinama; najveæi efekti su postignuti kod disciplina izdržljivosti gdje navodno dolazeæi u mozak smanjuju produkciju serotonina i tako odlažu pojavu centralnog umora. Ta omiljena teza meðutim, njoš uvek nije dovoljno argumentirana.Studija na sveuèilištu Guelp, Kanada koja je je 2 puta ponovljena pokazala je pozitivne rezultate suplementacije s BCAA. Nakon što su test sportaši dobili 77 mg BCAA/kg tjelesne mase, poèeo je trening mišiæa kvadricepsa koji je trajao 60 minuta. Preciznim mjerenjima je utvrðena znaèajna redukcija razgradnje proteina, što znaæi da je dobro pre napornih treninga u napitku popiti dodane BCAA jer se tako omoguæuje brži oporavak.
Švedska studija na igraèicama ženskog nogometa pokazala je korisnost upotrebe BCAA; ako su dobivale preparat neposredno pre treninga koji je trajao 90 minuta, kao i za vreme treninga, testovi mentalnih sposobnosti (koncentracija, preciznost šuta, proigravanje) dali su vrlo obeæavajuæe rezultate koji su bili bolji od kontrolne skupine. Kod toga je korištena doza od 7,5 g BCAA u napitku. Ocjena je švedske studije da uporaba BCAA ima svoj puni smisao kod disciplina visoke koncentracije kao što su tenis i hockey na ledu. Poželjan odnos pojedinih aminokiselina razgranatih lanaca u kapsuli ili tableti je 150 mg izoleucin, 300 mg leucina i 300 mg valina
Gde ih ima?Mleko, mleèni proizvodi, soja i crveno meso najveæi su izvor BCAA. Proteinski koncentrat sirutke i jaja u prahu takoðe su veliki izvor ovih aminokiselina. Buduèi da se doza od 7,5 g dnevno ne može osigurati kroz namirnice, koriste se gotovi preparati.
Kako deluju?Kroz praksu se pokazalo se da primjerice aminokiseline razgranatih lanaca (BCAA) izvrsno èuvaju mišiænu masu u specijalno teškim okolnostima kao što su visoka temperatura i vrlo dugotrajno naprezanje . Još nešto dosta važno; potvrðeno je da poboljšavaju loše mentalno stanje izazvano teškim prolongiranim naprezanjima . Naime, dugotrajnim treningom oslobaða se znatna kolièina amonijaka u krvi koji prodire i do mozga izazivajuæi tzv. centralni umor. Ako se BCAA uzima pre napora, taj centralni umor se može odgoditi i umanjiti. To su u zanimljivom eksperimentu na misevima potvrdili belgijski pronalazaci. Poznati svetski struènjak za športsku medicinu dr Colgan u svojoj knjizi "Optimum Sport Nutrition" kaže sledeæe; BCAA štede testosteron za vreme napornih treninga i posle njih. Stoga ako se BCAA koriste u pravo vreme, mogu zaista imati blagi anabolièni uèinak.
Preporuka za tipièno dnevno suplementiranje je 10-20 grama . Toksièni uèinci osim u jednom sluèaju nisu poznati. To zahvaljujemo èinjenici da se BCAA razlažu u druge aminokiseline i izlucuju iz tela.
Proteini - poslednja istrazivanjaProteini su hemijske supstance koje se sastoje od carbo, hidrogena i oksigena - isto kao i karbihidrati i masti, ali sadrze i nitrogen. Nitrogen je presudan u ovom sastavu i to iz 2 razloga : mora se vezati sa 3 druga atoma, time unosi kompleksnost u sastav aminokiselina, od kojih se i sastoje proteini:
kolicina nitrogena je znacajna za bodybuldere jer vise nitrogena znaci povecanu kolicinu proteina tako potrebnih nasim misicima.
Absorpcija proteina je prilicno jednostavna (?) :
prvo se u ustima hrana bogata proteinima zvace i mesa sa pljuvackom, zatim se u zelucu luce enzimi koji razlazu proteine u male polipeptidne lance (zahvaljujuci pepsinu i hidrohlornoj kiselini); u tankom crevu i pankreasu luce se enzimi koji ove lance razlazu na dipeptide, tripeptide i aminokiseline (AK); resice tankog creva upijaju ove peptide i po potrebi ih razlazu na manje celine.
Ovo je jedna veoma uproscena i pojednostavljena verzija. Svi studenti medicine ce ovo verovatno jos bolje opisati.
Sve AK koje unosumo preko proteina, i one koje se u nama stvaraju, veoma se razlikuju po svojoj slozenosti. Postoji 28 vrsta AK, ukljucujuci cistin i ornitin. Od njih, 8 je esencijalnih tj. moraju se uneti izvana jer ih telo ne moze proizvesti, ostale su neesencijalne. U poslednjih nekoliko godina, pojavio se izraz "uslovno esencijalne AK". On oznacava neesencijalne AK, koje se proizvode u nasem telu, ali u nedovoljnim kolicinama posebno nedovoljnim za bodybuildere. Ovde spadaju taurin i glutamin.
Izuzimajuci ove opsteprihvacene uslove, uloga proteina i AK u svetu bodybuildinga je veoma cesto diskutovana i osporavana. Stovise, osim politike i religije, ova tema bila je uzrok veoma zestokih rasprava i debata. Neka uverenja i misljenja su naucno i potvrdjena, a neka nisu. Medjutim, neka misljenja su i dovela do raznih ispitivanja koja su potvrdila (ali ne uvek) valjanost teze.
Ovde cemo dati neka misljenja poznatih iz sveta bodybuildinga.
Guy Grundy, Mr. Australia
"Ja licno verujem u visoko-proteinske dijete. Kroz moje iskustvo i rad sa velikim brojem klijenata, shvatio sam da je velika kolicina proteina neophodna za brz i efikasan razvoj dobre misicne mase. Nastojim da svakog dana unesem 600 do 700 grama proteina. Takodje jedem 4 puta dnevno sto daje jos 4x70 grama proteina. Jedem dosta mesa, kao sto je tunjevina, piletina, curka,...Proteine u obliku praha uzimam takodje 4 puta dnevno, izmedju obroka.
U vreme pred takmicenja povecavam unos proteina 20-30% a karbohidrate postepeno smanjujem. U odsustvu karbohidrata telo koristi masne naslage i zalihe proteina kao energiju. Da bi kolicina nitrogena ostala na zeljenom nivou, povecavam unos proteina."